Kyllingwrap med aioli

Sånn her mekker du kyllingwrap med aioli:

I en bolle, kombinerer du ett egg, dijonsennep, hvitløksfedd og sitronsaft. Bruk en stavmikser til å blande ingrediensene godt sammen. Mens stavmikseren kjører, hell oljen forsiktig i, litt etter litt, slik at den emulgerer. Når all oljen er tilsatt, kjører du stavmikseren opp og ned for å sikre at alt er godt blandet. Smak til med ekstra sitronsaft, samt salt og pepper etter ønske.

Skjær kyllingen i biter og krydre med salt og pepper. Stek kyllingbitene i en panne til de er gjennomstekt og gylne. Varm wrapsene forsiktig i ovnen. Smør et sjenerøst lag med aioli på hver wrap, og fyll dem med salat, mais, paprika, ruccola og rødløk. Legg på kyllingen og avslutt med en liten skvis limesaft over fyllet før du ruller dem sammen.