Hjemmelaget iskrem med jordbærsaus

Sånn her mekker du hjemmelaget iskrem med jordbærsaus:

Denne må du prøve! Enkel og imponerer stort!

1. Lag jordbærsausen:

1. Kok opp vann og sukker til du får en sukkerlake.

2. Tilsett jordbærene i sukkerlaken. La dem trekke til de er helt opptinte, hvis du bruker frosne bær.

3. Når bærene er myke, kjør blandingen i en foodprosessor eller bruk en stavmikser til du får en jevn saus.

4. Smak til med sitronsaft. Tilsett eventuelt litt siktet melis for ekstra sødme, om ønskelig.

5. Avkjøl jordbærsausen. Den kan oppbevares i kjøleskapet i flere dager, eller fryses om nødvendig.

2. Lag iskremen

1. Visp kald kremfløte til myk, men stiv krem.

2. Tilsett kondensert melk og vaniljeekstrakt, og visp videre i ca. 1 minutt til blandingen er ganske stiv.

3. Hell iskremblandingen i en brødform eller annen passende form.

4. Dekk formen med plastfolie og sett den i fryseren i minst 3-4 timer, eller til iskremen er helt stivnet.

3. Servering:

1. Når iskremen er klar, ta den ut av fryseren noen minutter før servering for å la den mykne litt.

2. Anrett en porsjon iskrem på en tallerken eller i en skål.

3. Hell ønsket mengde avkjølt jordbærsaus rundt iskremen som en base, akkurat som på bildet.

4. Strø knuste Digestivekjeks over iskremen for tekstur og pynt med friske mynteblader.